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VPA艺术与表演课程

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素质课程 | 中西烹饪:走向独立生活的第一步


 3月28日,武汉六中国际部高三年级开展素质课程——烹饪课程。


学生将分为两队分别学习

 中式烹饪&西点烘焙 

两个小队根据老师提供的菜谱

制作三道点心和菜品

▼▼▼▼

 

西点烘焙

 

 



菜 谱:蔓越莓杯子蛋糕、巧克力泡芙、曲奇


 


 

中式烹饪


菜 谱:酸辣土豆丝、糖醋排骨、番茄炒牛腩

学生感言

 

民以食为天,自古以来,我们中国人都非常注重食物的质量,就算是在现代社会,做饭也是基本的技能之一,虽然自己能做两三个 菜,但还是不够一顿饭吃,我曾经创下一个让我哭笑不得的纪录:给父亲做了一个寒假的饭让他瘦了10公斤左右。


这次的厨艺学习告诉我,我连自己照顾自己都做不到,就更不要说在国外去生活和学习。这次烹饪课给自己好好上了一课,就算是最简单的事,也不能掉以轻心,将来还是要多学,多看,少说多做。


——Genji Dai


对于即将进入外国大学的我们,烹饪无疑是一项必备的技能。在西点项目中,我们被要求分离蛋清和蛋黄,这个步骤看起来容易做起来难,不熟练的人很容易把蛋黄掉进蛋清里。


虽然过程很艰难,但是我们做出来的成品还是不错的。看老师做这些的时候不觉得,但真正上手的时候还是感受到了困难。相信这一次的经历能带给大家不同的领悟。


——Cici Peng

 

通过这次的活动,我们选择西点班的同学了解到了许多关于西点的小知识。比如,高质量的蛋糕烤盘是做出美味作品的重要保证。对于用糖量和黄油用量较低的蛋糕和纸杯蛋糕,烤焙过度会使出品的质量大打折扣,其中一点就表现为蛋糕入口后干枯粗糙。


为了防止这样的情况发生,我们要用牙签垂直刺入蛋糕的中央位置,然后取出,如果牙签上没有(或几乎没有)沾上蛋糕屑的话,那蛋糕的烤焙已经完成。除了这个方法,如果看到蛋糕本体的边缘与烤盘相脱离,这也是蛋糕已经烤好了的表现。期待下一次的活动!


——Vivan Zhou



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